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第一次做了天然酵母的麵包，吃起來的感覺比一般用速發酵母做起來的還要香，淡淡的水果香，但是挺花時間的，我光酵母液就養了12天才收液(天氣太冷)。然後養元種時不太長高發的很慢，加上發酵的時間比速發酵母來的漫長，養天酵真的要很有耐性，一直等就是了。天然酵母適合做歐包類的，吃起來很Q愈嚼愈香。
這次是用葡萄乾做的，那時氣溫大概在25度前後，剛剛好是酵母喜愛的環境～
烤好後包的起士爆出來，包太多了，呵呵~
切片後變這樣，隔天早上烤過後更脆更好吃了~
天然酵母做的饅頭～光滑的饅頭看起來很可愛呢～
雖然花了不少時間，可是真的挺值得的，我一開始也是看到做法覺得很麻煩，不過第一次的小嘗試意外的覺得還挺好玩的。而且自己做的麵包真的比外面賣的還要健康，因為自己不會亂加有的沒有的東西，如果嫌麻煩，用一般速發酵母做的麵包其實就很好吃了，有空也可以動手做看看～
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