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很久沒有做蛋糕了，昨天突然很想吃蛋糕於是就做了一個當下午茶。因為蛋都冰在冰箱只好來做戚風蛋糕，
這次蛋白霜打的很順利有打到挺立，不過烤的時候真的是嚇到我了，膨的好大而且快碰到烤箱的燈管，以前烤了都不會反正就是很怪。而且吃起來的口感怎麼有點像起士蛋糕...是不錯吃啦，但我想做的是戚風蛋糕呢
配上鮮奶油絕配，鮮奶油變成一坨的原因是因為我邊看天皇的御廚時邊打的，結果隨著劇情太激動狂打就變成下面那個形狀了(泣)昨天的下午茶和飯後甜點，很幸福的感覺~(會變肥...噗)
這次做的過程中，有幾個小地方要注意，料理朋友老師說有可能是麵糊的量太多，導致烤起來一直往上衝，也有可能蛋白打太發了，這些要記錄下來，下次做的時候要注意一下。我自己覺得蛋黃麵糊不要攪拌過頭，還有和蛋白霜混合時要混均勻也要注意一下。
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